¡Hola, Bienvenidos!

¡Hola amigos!


Me llamo Alicia. Os abro encantada las puertas de este blog. ¡Bienvenidos!

La cocina para mí es entretenimiento, un motivo para relajarme, expresarme, experimentar y hacer disfrutar a quienes prueban mi comida; incondicionales mi familia y amigos (siempre muy agradecidos), tengo motivos para poner pasión en cada uno de los platos que elaboro, ojalá logre transmitírosla.


Lo dedico a mi madre.

miércoles, 11 de junio de 2014

PAN DULCE DE ARÁNDANOS Y NUECES



El mundo de la repostería en muy amplio y cada día vemos como muchos dulces de otros países se "quedan a vivir" con nosotros, instalándose con total comodidad. Así es que aquell@s a los que les gusta esta especialidad se han atrevido con la nueva generación de pasteles, dulces y confites que en su mayor parte provienen de Inglaterra, Alemania y Estados Unidos, haciéndose verdaderos expertos.

Este pastel que os traigo hoy se llama pan dulce, sospecho que se hace en Inglaterra, aunque por el "tema arándanos" bien puede hacerse igualmente en Alemania, ya que se suelen utilizar con frecuencia. No me faltaba más que me saliera alguna persona de Estados Unidos y me dijera que es de ellos, jajaja.
Aprendí esta receta de C. Bretherton, aunque yo le he dado alguna variante. Paso a contárosla.
A mis chicas Toñi del blog toni-cocinando,blogspot.com.es; Elisa del blog quenotefalteunperejil, blogspot.com; y Vanessa del blog aquiy-ahora,blogspot.com.es, sin olvidarme de Sergio del blog laalacenademo.es  les mando un cariñoso abrazo por acordarse de mí. Gracias a todos.


Ingredientes:



- Harina Bizcochona 225 g.
- Levadura Royal ½ cdta.
- Mantequilla 100 g y un poco más para engrasar.
- Azúcar moreno clarito 100 g.
- Huevos L, 2.
- Leche semidesnatada 125 ml.
- Pieles de 2 naranjas ralladas.
- Zumo de 1 naranja.
- Arándanos secos picados 75 g.
- Nueces picadas 50 g.
- Azúcar glas 100 g.





Elaboración:

 




Empezamos poniendo a derretir la mantequilla en un cazo, cuidando de que no hierva, sólo hacerla líquida.







Dejamos que temple y agregamos el azúcar, las nueces, los arándanos y la ralladura de una de las naranjas.


Batimos los huevos y los incorporamos mezclados con la leche.


 



Pasamos por un tamiz la harina y la levadura y las agregamos a la mezcla uniendo bien todos los ingredientes. Dejamos reposar.






 



Precalentamos el horno a 180 ºC. y preparamos un molde de cake untado de mantequilla y después cubierto con papel de horno.

Volcamos el preparado sobre el molde e introducimos en el horno a media altura cuarenta y cinco, cincuenta minutos. Esperamos unos minutos antes de desmoldar.






Hacemos una glasa para cubrir el pan, tamizando el azúcar glas sobre un bol y mezclando con la ralladura de la otra naranja. Añadimos poco a poco (hay que tener cuidado de no añadir todo el zumo pues se aclararía demasiado y habría que poner mucha azúcar) zumo de naranja y batimos suavemente hasta conseguir una pasta blanquecina de media densidad.


 





Desmoldamos y volcamos la glasa sobre el pan aún tibio. Dejamos que se enfríe antes de cortarlo.







Podéis disfrutar de un buenísimo postre. Os lo aconsejo.




33 comentarios:

  1. Vaya una miga que tiene ese pan más rica, toda llena de tropezones deliciosos. Chica es que cuando te das una vuelta gastronómica internacional siempre encuentras cosas estupendas. Dan ganas de viajar contigo porque hambre seguro que no pasamos. Es lo mejor de lo mejor.
    Bss

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    1. Este pan me gustó muchísimo, no me esperaba que resultaría tan bueno. He prometido que lo repetiré. Pues yo, con tal de viajar hasta cocino. Gracias Mª Dolores. Besitos.

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  2. Absolutamente delicioso, ese corte es tan jugoso...dan ganas de quitarte un pedacito!!! ;))
    Besosssss y buen día ;)

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    1. No me parece nada mal, así comprobarás lo buenísimo que está, jejeje. Besosssss.

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  3. madre mia que pintaza tiene el corte! que pan más rico para el desayuno

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    1. Para cualquier momento del café o del té es un buen compañero. Besos Toñi y gracias por venir, es un gusto verte por aquí.

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  4. Que rico, una receta fabulosa. http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es

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    1. Sin nada de complicaciones tienes un pan maravilloso. Gracias Pablo.

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  5. Te has lucido!! está fantástico con los arándanos, las nueces y ese glaseado!
    Un beso.

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    1. Es de los dulces mejores que he probado y no quiero que os lo perdáis. Gracias María y besos.

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    1. A mí también me encanta, no es para nada empalagoso, tiene una miga muy suavita y sabe muy, muy rico. Besos guapa.

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  7. El corte que has hecho lo dice todo menudo pan dulce!!!!, me encantan los frutos secos, que rico se ve!!!

    Un beso.

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    1. Atrévete con él y me cuentas si es mejor probándolo que viéndolo. Gracias Vanessa, besitos.

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  8. Que pinta mas jugosa ummmm, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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    1. Si, está muy jugosito Mayte, gracias, se hará lo que se pueda ,jajaja. Besitos.

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  9. Me parece espectacular y el sabor con esa combinación de sabores es delicioso!! besos

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    1. Sobre todo el sabor de la naranja es fantástico. Besos y muchísimas gracias.

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  10. Sea cual sea su origen ya me gustaría tenerlo mañana en el desayuno con el buen sabor que le dan los arándanos.
    Besos.

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    1. ¡Y a mí! es que se acabó muy rápido, tendré que repetirlo. Besos Anita y muchas gracias.

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  11. Muy rico, yo preparo uno parecido y son deliciosos! Un besote Alicia :)

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    1. Llevas razón Mónica, se disfrutan mucho porque están muy ricos. Besotes para tí.

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  12. Alicia tesoro que delicia de pan dulce, es igual cual sea su procedencia, wl caso es que tu lo has bordado, a mi me ha encantado. Mil besicos mi cielo

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    1. En cuestión de panes dulces es uno de mis preferidos. Muchas gracias María. Besossss.

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  13. Tiene una pinta deliciosa =)
    Un besote Alicia!

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  14. que bueno tiene que estar este pan. ¡me encanta! Te he encontrado por otro blog y me encantan tus recetas así que por aquí me quedo :)
    un saludo
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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    1. El problema de este pan es que se acaba muy pronto,jajaja. Muchas gracias por quedarte. Te devuelvo la visita enseguida. Besitos.

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  15. Solo con ver el corte que tiene ya dan ganas de comerse un par de trozos Alicia!!!

    un besazo guapa

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    1. Sabe aún mejor que dice su aspecto. Muchas gracias Merchi, encantada de verte. Besos.

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  16. ¡Este pan debe de estar de muerte! mmmm, que ganas de sacar tiempo para prepararlo, con arandanos ¡con lo que me gustan!... Como siempre tus recetas un 10. Un besazo preciosa.

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