¡Hola, Bienvenidos!

¡Hola amigos!


Me llamo Alicia. Os abro encantada las puertas de este blog. ¡Bienvenidos!

La cocina para mí es entretenimiento, un motivo para relajarme, expresarme, experimentar y hacer disfrutar a quienes prueban mi comida; incondicionales mi familia y amigos (siempre muy agradecidos), tengo motivos para poner pasión en cada uno de los platos que elaboro, ojalá logre transmitírosla.


Lo dedico a mi madre.

miércoles, 24 de abril de 2013

TALLARINES CON CHIPIRONES EN SALSA




                      Ingredientes para 2 personas:

 
- Tallarines 150 g.
- Chipirones 200 g.
- Cebolla ½.
- Ajos 2.
- Tomate natural triturado, 4 cucharadas.
- Jerez, 1 vaso.
- Perejil un manojo.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Cominos molidos, una cucharadita de moka.
- Aceite de oliva.




Elaboración:


Cocer los tallarines ocho minutos, para dejarlos al dente. Escurrir y refrescar con agua. Reservar.

 


Limpiar los chipirones de su plumilla, lavar y secar con papel de cocina. Preparar una sartén con tres cucharadas de aceite y freír en él la cebolla cortada pequeña, los ajos también cortados, durante cinco minutos, añadir a continuación cuatro cucharadas soperas de tomate natural triturado y bastante perejil, también picado.Siempre a fuego medio.


 




Rehogar unos minutos e incorporar seguidamente los chipirones, los cominos y el vaso de vino de jerez. Salpimentar. Dejar reducir unos minutos.






Mezclar los tallarines con los chipirones y servir.


5 comentarios:

  1. Un plato muy completo y sabroso, los chipirones están de muerte.
    Besos.

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  2. Me encantan de todas las formas.............los chipirones............pero con la pasta que nos has enseñado mucho mejor, besitos

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